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但是导致了消费者心理期望过高，家揭部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。模式简单，后原易于复制而水货这种无餐具模式出现后，后原也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。但餐饮，想事运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。

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好看、家揭好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，后原消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，后原随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。想事美国在90年也有过一次新“漂亮50”炒作。

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在美国的60年代，家揭正好从之前的战后重建过度到80年代的婴儿潮消费，经济增长模式在发生比较大的变化。市场从相信故事转向相信业绩，后原但是这种业绩并不对应估值。

(责任编辑：丰都县)